Deliciosas Recetas

¡Aquí encontrarás deliciosas y prácticas recetas para conquistar a tus amigos y familiares!

  • Tostadas de Ceviche

    INGREDIENTES

    • 4 Tostadas cevicheras Jireh
    • 250 g de pescado blanco, (sierra o blanco del Nilo) cortado en cubos
    • 2/3 taza de jugo de limón
    • ½ cebolla morada, fileteada finamente
    • 2 cucharadas de cilantro, picado
    • ¼ taza de jugo de naranja
    • ¼ cucharadita de orégano
    • ½ taza de pepino, cortado en cuadritos
    • 1 aguacate, en rebanadas delgadas
    • Sal al gusto
    • Chile serrano o jalapeño picado, al gusto

    PREPARACIÓN

    Coloca en un tazón el pescado con el jugo de limón y refrigera durante 2 horas. Escurre el pescado de manera que el jugo de limón se elimine lo más posible. Por otro lado, mezcla la cebolla, el cilantro, el jugo de naranja, el orégano, la pimienta, el pepino y sazona con sal. Agrega el pescado y revuelve suavemente. Deja que se marine durante 30 minutos en el refrigerador. Coloca el ceviche sobre las Tostadas cevicheras Jireh y adorna con el aguacate y el chile picado. Sirve inmediatamente.

  • Tostadas de Marlin

    INGREDIENTES

    • 8 Tostadas Cevicheras Jireh
    • 1 kilo de marlin ahumado, desmenuzado
    • 1 cebolla grande, picada
    • 2 chiles serranos verdes, picados
    • 12 ramas de cilantro, picado
    • ½ kilo de jitomate, picado
    • Sal, al gusto

    PREPARACIÓN

    Mezcla el marlin con la cebolla, chiles serranos, cilantro y jitomate en una ensaladera. Si es necesario agrega sal y mezcla bien. Sirve sobre las tostadas y acompaña con salsa picante de botella y limón.

  • Tostadas de Camarón

    INGREDIENTES

    • 8 Tostadas Cevicheras Jireh
    • 1 Kg de camarones crudos pelados
    • Jugo de limón fresco, el necesario para cubrir los camarones
    • 3 jitomates bola, maduros, pelados, cortados en rodajas
    • 1 taza de pepino pelado, despepitado y cortado en cuadritos
    • 2 cebollas moradas, cortadas en rodajas finas
    • 2 aguacates, rebanados
    • Sal al gusto

    PREPARACIÓN

    Los camarones se pelan, se lavan muy bien y se secan. Se ponen a remojar en el jugo de limón durante 15 minutos, luego se escurren y se colocan sobre una o dos rodajas de jitomate, cebolla y pepino rallado. Termina poniéndoles encima el aguacate.

  • Chilaquiles

    INGREDIENTES

    • 1 paquete de totopos Jireh
    • 1/2 litro de agua
    • 3 jitomates
    • 7 chiles serranos (o al gusto, dependiendo que tan picosos se deseen).
    • 1/4 de cebolla
    • 3 dientes de ajo
    • Sal y pimienta al gusto
    • Una cucharita de caldo de pollo en polvo

    PREPARACIÓN

    Salsa:

    Se ponen a hervir en el agua los jitomates, sólo por unos 30 segundos, a fin de cortar la cocción y poder quitarles la piel, se regresan nuevamente a hervir junto con los chiles serranos. Ya hervidos los jitomates y los chiles se procede a licuarlos, junto con la cebolla y los dientes de ajo en el agua en que fueron hervidos anteriormente los jitomates y los chiles, debe ser una salsa caldosa, no espesa.
    Aparte en un sartén o en una sartén se sofríe la salsa en poco aceite de maíz a manera de que los sabores se combinen y por último se agrega el manojito de epazote, se sazona con la sal, la pimienta y el caldo de pollo en polvo.
    Cuando la salsa está en ebullición, se le agregan los pedazos de tortillas fritas. Si se desean chilaquiles tronadores, se sumergen los pedazos de tortillas fritas sólo por unos segundos, se sacan y se sirven. Si se desean chilaquiles más aguados, se dejan los pedazos de tortillas fritas más tiempo en la salsa a manera de que se ablanden.
    Se sirven con cebolla rebanada, queso fresco espolvoreado y crema encima de los chilaquiles. Se acompañan con frijoles refritos.